Götterspeise mit Skyr / Quark

Dieser Nachtisch ist gut gekühlt gerade im Sommer ein echter Tipp und hat dabei auch noch wenig Kalorien, wenn man ihn - wie hier - mit Zuckerersatzstoffen zubereitet.

Zutatenliste

1 Packet Dr. Oetker Götterspeise
600ml kaltes Leitungswasser
6 Esslöffel Erythrit (gibt es bei Penny) oder Zucker
Flüssigsüßstoff
500g Magerquark oder Skyr "Natur"

1 kleiner Topf, der in das Spülbecken passt und mind. 1 Liter Flüssigkeit fassen kann.

Zubereitung

Die Götterspeise wie auf der Packungsrückseite angegeben mit 600ml Wasser und 6 EL Erythrit in einen Topf geben und erhitzen nicht kochen . Nachdem sich alles aufglöst hat und die Flüssigkeit klar geworden ist, in der Spüle kaltes Wasser einlaufen lassen und den Topf dort hineinstellen, um die Flüssigkeit wieder etwas herunter zu kühlen.

Während dieser kurzen abkühldauer von ca. 5 Minuten den Quark bzw. den Skyr in eine Rührschlüssel geben und mit flüssigem Süßstoff süßen. Die leicht abgekühlte Götterspeise langsam mit dem Quark/Skyr verrühren, bis es eine grün/weiße und dünnflüssige Masse ergibt.

Die Masse dann in Desserschälchen oder eine Muffinform gießen und am Besten überNacht ruhen lassen, bis die Götterspeise hart geworden ist.