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Tzaziki

Rezept 1

Tzaziki mit Magerquark

Zutaten


500g Speisequark (Magerquark)
1/4 Gurke (klein geschnitten)
1 bis 3 Zehen Knoblauch (Menge nach Geschmack)
2 El. Olivenöl Kolymvari Olivenöl extra nativ aus Kreta 5l-Kanister
1 Schnapsglas Mineralwasser
1/4 Hand voll

8 Gartenkräuter von Edeka
1/4 Hand voll Dill

Salz und Pfeffer

Rezept 2

Beschreibung

Original griechischer Tzaziki

Zutaten


1kg Quarkcreme (0,2%) Hier
2 x 125g Kräuterquark
1 Stk. Gurke
5-6 Zehen Frischer Knoblauch
2 El. 2 Esslöffel Olivenöl Kolymvari Olivenöl extra nativ aus Kreta 5l-Kanister
1 Stk.

Eine Zitrone
1/4 Hand voll (optional) frisch gehackter Dill

Salz und Pfeffer

Zubereitung

  1. Den Knoblauch schälen und mit einer Knoblauchpresse in eine Schale geben
  2. Die Gurke mit einer Raspel zerkleinern, 50% große Löcher, 50% kleine Löcher. Anschließend in einem Tuch ausdrücken.
  3. Den Gurkenrieb in die Schale geben
  4. Den Joghurt und Quark in die Schale geben
  5. Olivenöl, Zitronensaft
  6. Gut umrühren und mit Salz und Pfeffer nachwürzen

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